金蝶園　総本家さんは、1978年に「枡屋」を創業し

1855年、二代目"喜多野弥三郎"が現在の金蝶園饅頭を作りました。

金蝶園饅頭について…

金蝶園饅頭は、岐阜県を代表する"銘菓"で、水の都の大垣の地下水をふんだんに使っています。

何個食べても飽きが来なく、あっさりと食べれます！

職人が一つ一つ手作業で作っているので、機械包みでは出せない風合いが残っています。

季節の餅…

季節によって変わる商品の一つで、7月に伺った際は"パイン餅"が販売していました。

ふわふわのお餅に、優しい甘さの白あんが絶妙にマッチしています！

11月中旬～5月下旬は「いちご餅」

8月上旬～10月上旬は「翠峰餅」

が販売されます。

夏の風物詩"水まんじゅう"

昔から大垣は水の都と言われ、大垣の地下水を使って明治時代の初めに生まれたのが、

大垣名物「水まんじゅう」です。
冷たい銘水に漬けて冷やし、柔らかく炊き上げた生地を陶器のお猪口に流し固めたのが

水まんじゅうです。

大垣の銘水をふんだんに使い、昔ながらの製法で作る和菓子を食べに

ぜひ足を運んでみては？